Per tre interi week end tra i
ponti e i canali di Comacchio verrà celebrata la 16° edizione della Sagra
dell’Anguilla, on onore della “Regina” delle valli del Delta del Po.
Un evento che anno dopo anno
esalta l’identità locale e la sua storia fatta di pesca, di acqua salmastra e
dei sapori della tradizione.
Gli stand gastronomici
proporranno i piatti della tradizione mentre i ristoranti locali cercheranno
nuovi abbinamenti culinari senza però tralasciare le ricette tramandate
attraverso leggende millenarie.
A fare da contorno alla Sagra ci
saranno i musei, le valli e le saline di Comacchio per andare alla scoperta di
un territorio da visitare in bicicletta o in battello, navigando i canali sulle
tipiche imbarcazioni locali, le batane, o a piedi lungo gli argini del Delta.
Questa Sagra vivendola e
assaporandola racconta la simbiosi tra Comacchio e l’anguilla, questo pesce che per questa
cittadina nel cuore del Delta Padano rappresenta molto più di una semplice
specialità culinaria diventando quasi un simbolo identitario oltre che l’immagine della
città dei Trepponti.
La manifestazione è senza alcun
dubbio il più importante “ evento goloso “ della provincia di Ferrara, capace
di attirare un gran numero di visitatori nell’arco dei tre week end dedicati
alla “Regina “ di Comacchio.
Per maggiori informazioni
consultare il sito www.sagradellanguilla.it/
Mentre se volete consultare il
programma, lo trovate a questo link :
